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2024-08-27
近年來，以川渝地區為中心，火鍋底料開始逐漸風靡，并以極快的速度向四周輻射。根據中研院提供的數據報告，在最近的5年間，火鍋底料市場正在快速擴大，從2018年200億，逐步擴大至如今近400億的市場。這也代表火鍋底料未來也會以極快的速度增長。
2024-08-21
火鍋底料炒鍋的燃氣量沒有一個通用的答案，因為它受多方面的因素影響。首先最重要的就是炒鍋里的物料的質量與加熱階段、其次是燃燒比例，炒鍋的材料的導熱性能等等。